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先來說說烘焙的靈魂人物 - 麵粉，做蛋糕、麵包、餅乾等烘焙料理時，主要原料就是麵粉，它扮演著一個很重要的角色，但烘焙用的麵粉不只一種，最常見的就是「高筋麵粉」、「中筋麵粉」與「低筋麵粉」，究竟這三種麵粉有什麼不同呢現在就要跟大家分享如何運用這三種麵粉，讓大家更容易挑選出適合的麵粉喔 ~...
　
首先這裡的「筋」指的是「筋度」的意思，那麼筋度又是什麼呢用來製作麵粉的小麥含有多種蛋白質，當我們用水和麵粉混合時，麵粉中不溶於水的麥穀蛋白與穀膠蛋白 (又稱為醇溶蛋白) 就會出現黏性而結合在一起，形成所謂的「麵筋」。簡單來說，高筋麵粉適合製作各類高級吐司、較Q彈的甜麵包、麵包機通用粉。中筋麵粉適合製作各類高級中式麵食、小籠湯包、麵條、包子、饅頭。低筋麵粉則適合製作蛋糕、銅鑼燒、餅乾、鳳梨酥、派皮。
　
重頭戲來囉 ~ 我們的主角 : 豐盟麵粉 - 隱身在台南郊區的工廠，外觀平凡，但裡面卻是耗資 10 億、前後耗時 12 年才打造出的世界級麵粉工廠。豐盟麵粉憑著對麵粉的 "激情" & "熱情"，從平價的超商麵包到高價餐廳的招牌小籠包等都是豐盟的愛用者 ~ 尤其台灣美食少不了麵粉製品，豐盟麵粉從進料到研磨、配粉、裝袋全程透過管線進行，杜絕外來汙染的新廠成為市場吸睛焦點，加上約 30 道工序的長流程製粉技術，展現出擁有麵粉不易老化和保有天然麥味香等優點，挑戰老饕們的味蕾 ~
　
這次的活動推出三款麵粉 :
　
吐司專用粉 1 kg / 包 (高筋)
精緻粉心粉 1 kg / 包 (中筋)
糕餅專用粉 1 kg / 包 (低筋)
　
豐盟麵粉 - 純天然小麥香，麵粉顆粒細緻，日本製粉技術，不僅僅滿足烘焙達人們，想要製作各類中式點心的朋友們，只要挑選優質正確筋度的麵粉，也能輕易上手唷 ~
　
五星級豐盟麵粉，征服你的味蕾😎
　
🎁 x 3，這次的獎品是精緻粉心粉 1 kg / 包共有三個名額，老規矩，有按有喊有機會, 好物報報的成長需要大家幫忙, 如果你 tag 好友或是將好友加入好物報報，我會非常感謝你~ (鞠躬~)　📌 每張訂單限購 12 包，廠商反應物流成本，無論購買 1 包或是 12 包，統一運費 $12，不介意的朋友再下單唷 ~　

【周一烘焙活動】🇹🇼 頂級優質 - 征服味蕾的豐盟麵粉